开冒菜店利润大不大，做冒菜生意的利润和成本

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开冒菜店利润比较大。
每天毛收入在1000——1500元之间，平均下来1200元左右，一月流水超过了3万元。他对目前收入比价满意。
如果每份冒菜平均按15元计算，每天需要卖出100份左右，一小时就需要卖出15份左右。比起租房开店，摆摊的成本要低得多，保守按对半的利润来算，他们每天净收入至少在600元以上，两人平均月薪过万了。

丧失警惕

菜店利润比较大。
卖冒菜一天要是一天赚一千，那消费频次一般比较大。冒菜人均消费一般为15到20元不等，那日均消费频次得达100次以上，才能日赚1000元。而恰似辣年火锅冒菜冒菜店外卖旺季月均万单，一天可300-400单不等。所以，恰似辣年冒菜日均赚4000-5000元，纯利润1000-3000不等。

出人头地

冒菜店面积80平方左右，店内4名人员，开业第一个月做了9万元左右的营业额，纯利润4.5万元左右，第二个月做了10.5万元营业额，纯利润5.5万元左右，第三个月做了11.8万元元营业额，纯利润6万元左右。店铺于2019年10月份开业，从开业第三个月到现在，每天的营业额基本都稳定在2800元-3600元左右。

心在作祟

很大。
冒菜的消费频率是远远高过烧烤的。一个人可能连续几天吃冒菜，却不可能三天两头吃烧烤。毕竟冒菜是可以代替正餐的健康饮食，搭配各种主食吃饭配菜，跟一日三餐并没有太大差异。然而烧烤，只是用来过过嘴瘾的间歇性消费，很少看到有人能够把烧烤当饭吃的。
仅从这一点来说，冒菜的复购率就大大超过了烧烤，复购率对于餐饮店来说，就是最大的盈利因素。

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